【菜式推荐】小炒黄牛肉
【配料】泰椒10克。尖红椒20克，蒜米5克，姜米2克，香菜10克
【制作方法】
         1、牛肉不开内包装冲冷水（或自然）解冻。

         2、泰椒切米，尖红椒中间切开，切3mm段，香菜切2cm段。

         3、炒锅烧油至80℃将牛肉快速拉油倒出控油，锅留油倒入切好的姜蒜米，泰椒，尖红椒入盐，味精，鸡精，蚝油，酱油调味，倒入牛肉和香菜，放少许生抽快速炒均匀出锅装盘即可。
【特点】肉质鲜嫩，味道鲜美。