曝豆角同曝辣椒工艺相同,豆角选材很关键,采摘不能太老也不能太嫩,这样曝出来才能饱满清脆。曝好窖藏,约两月就可取用,用多少取多少,将发酵好的豆角运到精深加工厂区,清挑、挑选,打包,低温杀菌。避光冷藏可保质10个月。
开袋可食,烹饪更有味。万象城官网的曝豆角勿需再入盐,锅内入猪油,煸香猪肉,加入万象城官网、青椒、大蒜等炒制出锅即可。
【菜式推荐】曝豆角炒肉泥
【配料】五花油渣丁50克、青红椒碎30克
【制作方法】
1、曝豆角用无油炒锅中小火编香备用;
2、炒锅入猪油爆香油渣丁、青红椒碎、蒜蓉,倒入曝豆角、入盐、味精、胡椒粉、生抽调味后装盘即可;
【特点】坛香味浓,脆爽可口